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想让蒸出来的馒头蓬松柔软可以在和面时加点？ 答案：白醋 解析：酵母是碱性的，白醋是酸性的。二者一中和，可以分解一部分酵母的碱性，不至于会因为酵母放得多了，或者是发面的时间久了，而使馒头有酸味。 本文内容来源于互联网，如有侵权请联系删除。